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詳細資料ISBN:4711213299612 叢書系列:大集合系列 規格:平裝 / 128頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 臘味的神奇妙用 10種常見臘味種類介紹 臘味的前置處理 臘味哪裡買 PART 1 快速料理篇 臘味古早粥、鹹魚雞丁豆腐煲、芥藍菜炒臘腸、上海臘拌飯、腐竹香燜臘肝、蒜味香腸炒飯、臘味炒飯、火腿蒸魚鯛片、臘肉芥菜煲、豉椒陳皮臘肉煲、臘味雲勝金菇煲、荷芹香煸肉、蠔油炒臘腸、蒜苗炒臘肉、白花椰炒臘肉、蘭陽鴨賞、宮保臘腸、臘肉炒磨菇、筍片炒臘肉、宮保辣肝腸、鬼馬炒雙腸、蒜香炒鴨賞、奶油火腿焗南瓜、客家臘味炒、黑椒拌鴨賞、臘魚蒸杏鮑菇、五彩拌臘味、鹹魚群菇蒸肉筋、鹹魚蒸豆腐、臘肉蒸豆腐、臘肉核桃蒸老豆腐、鮮魷馬蹄鹹魚煎肉、辣炒韭菜香臘雞、醋蒸臘雞腿、菜脯蒸臘魚、泰式魚香臘、冬瓜北菇扣臘肉、碧玉金華蔬菜卷、麒麟金華豆腐、香煎臘肉絲瓜烙、臘肉胡瓜捲、芝麻百花臘味捲、三絲鴨賞炸春捲、涼瓜燜臘肉、臘味烘蛋、臘味滑蛋、臘肝腸豆腐腦、蒜子臘魚年糕、臘香煬餛飩、臘腸柳川鍋、豆腐臘味羹、臘味香菇羹、乾炒香腸河粉、蘆筍臘肉麵、臘味烏龍麵、山藥臘素麵、香臘義式麵、青醬磨菇臘腸焗飯、甜椒臘腸焗飯、臘味天婦羅、香臘壽司、臘味散壽司、什錦炒臘鬆、臘味肉凍、臘味溫泉蛋 PART2 豐盛料理篇 醃篤鮮、港式臘味煲飯、鹹魚雞粒煲仔飯、臘味油鴨煲飯、臘腸雞煲飯、港式鹹魚菜飯、臘肉蔬菜飯、臘肉栗子飯、臘味芋頭粥、香菇臘肉煲仔飯、茄香鹹魚、焗烤臘野蔬 附錄:嘴饞點心篇 野蔬臘味沙拉、鴨賞九層塔飯糰、土司臘腸捲、臘香三明治、臘香大阪燒、臘腸煎餅、香腸煎餅 用冰箱火鍋料省錢做料理 *煎炒篇 火鍋料煎炒小秘訣 沙茶炒米血糕、苦瓜炒牛肉片、黑椒牛肉、銀芽木耳炒肉片、燒肉生菜沙拉、蒟蒻炒彩椒、海鮮煎餅、綜合菇煎蛋捲、貢丸炒小黃瓜、糖醋天婦羅、辣炒火鍋餃年糕 *炸烤篇 火鍋料炸烤小秘訣 三杯花枝丸、宮保肉球、南洋烘蛋佐甜雞醬、酥炸花枝餃、蒜味炸魚片、日式炸豬排、塔香豬肉捲、蔥烤金針菇肉捲、白醬焗竹輪圈、蜜汁烤竹輪、椒鹽四季竹輪、烤鑫鑫腸吐司披薩 *蒸燒篇 火鍋料蒸燒小秘訣 茶碗蒸、海鮮炊飯、泡菜蒸肉片、紅燒獅子頭、芋頭燒肉、牛肉蓋飯、油豆腐魚丸燒冬粉、蕃茄燒蝦球、紅燒蛋餃、麻婆紅白豆腐、越前棒燒豆腐 *其他料理篇 火鍋料其他料理法小秘訣 炒米粉、炒烏龍麵、魚漿豆腐羹、越南春捲、涼拌豆皮芹絲、韓味拌蒟蒻絲本書特色 暢銷食譜二合一合訂版!原定價293元,限量特價199元!下殺68折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 臘味的神奇妙用 傳統常見的各式臘味,如臘肉、臘腸、鴨賞、鹹魚……,經過醃製風乾,可以長久保存。其實臘味特有的香氣,非常適合搭配飯麵或是菜餚,只要在料理的時候加入一點臘味,不用花太多時間和功夫,就能更增美好滋味,就讓大廚教你用臘味做出一桌好菜吧! 用冰箱火鍋料省錢做料理 冬天大受歡迎的火鍋料,夏天就只能冷凍起來嗎?其實火鍋料平價好買又方便,除了煮火鍋之外,花點巧思簡單就是ㄧ道精緻的料理。火鍋料平價在於通常一盒幾十元就能煮出一大盤菜;火鍋料好買在於超市、傳統市場都能隨時買到;火鍋料方便在於處理好了,只要稍微加工一下就能入鍋。所以家裡常備一些火鍋料,隨時可以變化出好吃的菜色。 |
搜尋參考資料: 1. www.books.com.tw/products/0010677220 書名:簡單食材意想不到的神奇妙用,語言:繁體中文,isbn:4711213299612,頁數:128,出版社:楊桃文化,作者:楊桃文化 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001127882422776&name=簡單食材... 簡單食材意想不到的神奇妙用 + 食譜, + ,暢銷食譜二合一合訂版!原定價293元,限量特價199元!下殺68折大回饋!本書是以下兩 ... ssbookbook.blogspot.com/2015/07/blog-post_675.html 20/07/2015 · 1.清蒸水煮少油料理最健康 2.700 道蔬菜豆腐料理大收錄 3. 簡單食材意想不到的神奇妙用 4.做麵包不失敗的15堂 ... 24h.pchome.com.tw/books/prod/DJAO21-A900660MQ 簡單食材意想不到的神奇妙用 - 中式食譜, 楊桃文化, 4711213299612 www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271152373 簡單食材意想不到的神奇妙用-大集合系列(141),作者:楊桃文化,出版社:楊桃文化,isbn:4711213299612 簡單食材意想不到的神奇妙用 |
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